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O Home Cheese Maker 12 litros é um equipamento que foi desenvolvido para atender o beneficiamento de quantidades reduzidas de leite.

O equipamento é assim constituído:

• Pasteurizador/Processador para 12 litros de leite, confeccionado em aço inoxidável 304, com parede dupla total, sendo o tanque interno removível. Faz parte do equipamento: lira vertical/horizontal; agitador mecânico; e termômetro digital;
• Multiprensa para produção de queijos de 250g até 1.200g, redondos ou retangulares, incluindo as seguintes formas: 2 retangulares de 500g, 2 redondas de 500g, 1 redonda de 1 kg e 1 redonda colonial 1kg. A prensa é confeccionada em aço inoxidável AISI 304, tendo como característica especial a flexibilidade e prensagem contínua, que permite ajuste do peso de zero até 13 kg.
• Kit completo para fazer queijos, contendo:

o 01 Envelope de fermento DVS R-704, para 1.000 litros de leite, com instruções para fracionamento e 100 frascos para o congelamento;
o 03 frascos de coalho HALA líquido, 200 ml, com proveta;
o 01 frasco de pigmento natural de urucum para queijos, 100ml;
o 01 pote de Resina Mowilith para proteção de queijo, 250g;
o 03 potes de condimentos para queijo (orégano, pimenta e ervas finas).

• Livro "Manual de Produção Artesanal de Queijos Finos e Iogurtes", de Cristina Haberl, Farmacêutica Industrial, com assessoria permanente prestada pela autora por telefone, ou pela Internet.
• Manual de operação do Equipamento

Este equipamento está no Cartão BNDES. Visite nosso Catálogo.

Consulte no site do BNDES outras opções de parcelamento.